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辣椒已成为我国种植面积最大的蔬菜之一，未来辣椒种植会是怎样的发展方向？

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辣椒是深受人们喜食的蔬菜之一，当前在我国的辣椒种植面积位居蔬菜作物之首，其产值和效益也位居蔬菜作物之首，辣椒为提高人们的生活水平，解决农民创收起到了非常重要的作用。目前来说，那么未来辣椒种植会是怎样的发展方向呢？下面咱们一起来探讨一下这个问题。

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一、当前辣椒的种植现状

我们可以从近几年来看全国辣椒的市场行情，鲜食高辣红椒收购价格在1元左右一斤，很多种植大户损失惨重，难以保本。辣椒的市场行情和辣椒的需求量有关，虽然辣椒市场需求量不断的增加，但是辣椒种植规模也在成规模的扩大。因为辣椒的市场价格受着市场的需求量、销量、产量、质量、地域这几个因素的影响，所以辣椒的种植前景有限，不可盲目扩大。

辣椒的成本：每亩辣椒总成本约在3000元左右。如辣种子一般每亩约需100元左右，肥料约需400元左右，农药100元左右，如果大面积种植租地每亩每年约需600元左右。栽培、采摘、运输及人工约1500元左右，其他管理费用约300元左右。
辣椒的效益：辣椒的产量每亩约收获2000公斤鲜品，按照市场价2元1公斤来计算，一亩地收入4000元左右，减去种植花费的成本，一般能收入1000元左右。当然如果能找到稳定的保价收购商家，经济效益也会很理想。

二、未来辣椒的种植方向

总的来说辣椒种植业行情尚好，但是必须注意辣椒的种植目标。首先说辣椒是国人餐桌上不可或缺的，不仅是蔬菜，也是重要的调味品。今后种植辣椒最好当地可销售或有稳定的保价收购商才行。而且还要具备一定的种植技术，才能够保障较好的经济效益。

辣椒的品种：辣椒的品种很多，各地都有适应当地的辣椒品种，可以根据不同的人群，选择如菜椒、青红椒、米椒、尖椒、杭椒、黄椒等品种。此外也可以选择干品或鲜品定位自己的主打产品。
辣椒的口感：不同的地区对辣椒的口感也各不相同，那么种植户必须要根据当地的市场情况，来合理的选择适合的辣椒品种。比如湖南、四川这些喜辣的地区，就必须要选择辣度很高的品种，才能当地就近销售。再如南方或长江中下游等地区，种植辣椒就要以辣度较低的菜辣椒品种为好。
辣椒的品质：辣椒种植根据自身的能力，可以采用大棚或露天种植。尤其要注重管理技术如避免重茬种植，病虫害防治等。如辣椒的病害主要有炭疽病、猝倒病、灰霉病、疫病、病毒病、疮痂病、青枯病等；辣椒的生理性病害主要有脐腐病、日烧病等；辣椒的主要虫害如茶黄螨、烟青虫、白粉虱、茄无网蚜等。如果技术和管理不到位，就很有可能造成辣椒品质下降或减产的情况。
辣椒的供求：当今辣椒种植面积非常的大，比如我所在的地区近些年辣椒种植大户越来越多，辣椒在当地供大于求。不少种植户连采摘辣椒的人工费用都包不住，不少种植户基本放弃采摘，损失惨重，所以不可盲目跟风大规模种植。

总之，辣椒已成为我国种植面积最大的蔬菜，未来辣椒种植的发展方向，将会向着辣椒生产、加工和销售的专业化、规模化、标准化、现代化、市场化发展，实现辣椒种植的规范、加工和销售的现代化标准融合发展。以上介绍如有不妥，敬请指正为谢！

辣椒作为一种富含维生素的调味品，在我们国家无论南北种植面积非常广泛，根据市场近几年的消费情况来看，干、湿辣椒和辣椒深加工产品均有不同程度提升，这也意味着辣椒种植规模仍有提升空间，发展前景远大。

未来辣椒种植发展的方向主要体现在以下几方面：

一，小规模种植逐渐被专业合作社和大型种植公司取代。

现在种植辣椒仍然是小农户居多，他们虽然有土地，但在种植技术、管理、资金、销售渠道等方面欠缺，抵抗自然灾害和市场分险方面的能力不足。在市场竞争激烈的情况下，这部分小农户逐渐淘汰，会被专业合作社和大型种植公司所取代。进而辣椒种植更加专业，市场有序竞争，才能产出高品质的辣椒。

二，在生产管理上，智能温室和农业物联网将取代露天种植和大棚种植。

露天和大棚种植是目前辣椒种植的两种主要方式。这种栽培辣椒的方式很容易受外界气温、空气、湿度影响，种植辣椒的过程中，病虫害会影响辣椒产量和质量；季节气温不平衡会导致辣椒供应不均衡。智能温室和农业物联网现在已崭露头角，发展势头和效果良好。它的出现将很好的解决外界环境变化带来辣椒减产，也是将来蔬菜种植发展的必然趋势。

三，辣椒深加工和销售方面将会出现新局面。

现在辣椒深加工主要是辣椒酱、泡酸辣椒、辣椒色素提炼。将来，随着科技的发展，辣椒营业价值、医用价、工业价值以及其它价值会被一一开发利用，用途范围更加宽广。在销售上，目前国内居多，将来会有更多不同口味，适合不同地区人民口感的辣椒出现，广泛的销往世界各地。

总之，科学技术会引领辣椒种植产业蓬勃发展，而且前景光明。希望在不久的将来，营养健康，用途广泛的辣椒展现在我们的面前。

（1）温室、大棚辣椒生产的规模将不断扩大，露地辣椒的生产规模将日益减少，辣椒的生产和市场供应将日趋均衡。设施栽培具有栽培环境易于控制，产品质量好，受自然条件影响小，栽培期长，产量高，效益也高，特别是设施栽培可以根据市场需要灵活调节生产时间，安排栽培茬口，避免产品的上市时间过于集中等一些优点，是蔬菜高产高效栽培的发展方向。同其他蔬菜一样，作为主要设施蔬菜的辣椒，其设施栽培的规模也将呈不断扩大的趋势。

（2）辣椒的生产技术将日益完善，栽培技术将配套化，各栽培方式都将有与其相适应的科技含量较高的配套栽培管理措施。

（3）栽培品种专用化辣椒不同栽培方式及生产目的对品种均有不同的要求，特别是随着辣椒标准化生产的发展，要求辣椒的各栽培方式都将有与其相配套的专用优良品种。

（4）管理技术现代化一些科技含量较高的现代管理技术将被普遍推广应用，其中诸如嫁接栽培技术、新法整枝技术、化控技术、再生栽培技术、微灌溉技术等科技含量较高的先进技术将优先受到重视。另外，辣椒生产管理的机械化程度也将日益提高，适合辣椒田间使用的机械（如地膜覆盖机械、辣椒收获机械、整地起垄机械等），特别是适合设施辣椒生产用的机械将越来越多的应用于辣椒生产。

（5）生产标准化标准化生产是按照一定的生产流程和操作规范对蔬菜进行生产管理，其主要目的是控制蔬菜的生产环境，控制化肥、农药和其他有害物质的使用量，确保蔬菜生产过程无公害，生产出符合有关质量标准要求的蔬菜。蔬菜标准化生产是当今蔬菜生产的发展趋势，作为主要蔬菜之一的辣椒，近年来在一些主要辣椒生产区也已经开始了标准化生产，并取得了一定的生产经验，随着蔬菜标准化生产的开展，辣椒标准化生产也必将在大范围内展开。

谢谢，2014年我在海南澄迈县帮别人管理了400多亩的菜地，其中有160亩南瓜，当年南瓜行情好，卖了三十多万，而辣椒亏掉了近百万，那年种的是小米椒，无人问津，中途发了十多吨去重庆，连纸箱钱都没拿回。行情就象过山车，搞农业就象炒股。

辣椒每个人都吃过，在我国很多的地区是无辣不欢。在广大吃货努力下，辣椒也登上第一蔬菜的宝座。在种植面积，产量，产值都达到一个新的高度时候，未来辣椒的种植会怎样发展？

辣椒的种植面积增加起来非常困难。

辣椒经过这多年的发展，其中粗加工的辣椒酱，豆瓣酱，泡椒等等这些产品走到了每家每户。辣椒在加工领域，已经是一个比较成熟的产业了。对于辣椒的需求是比较稳定的。供需市场比较的稳定。

在辣椒种植比较大的地区，比如湖南，河南，四川等等这些地方。都有自己比较成熟的品种，也就是都有自己的品种。每个地方种植的品种都有很大的不同，这样就形成了几个比较大的辣椒基地。

稳定的货源供应，稳定的市场。辣椒的种植面积大幅度增加基本上是不可能的。也能防止供需关系发生变化。

辣椒种植将会有量到质。

辣椒想要在现在的基础上在向前进一步，就要考虑质量方面了。质量和产量都兼顾。

辣椒的育种和种植是密不可分的，好的种子不但可以提高辣椒的品质，还能增加产量，以目前的农业技术来说是完全可以实现的。

辣椒在改革开放以后，育种方面取得了比较大的突破。一些比较好的种子已经运用在种植上面去了。

但是育种方面需要不断的提高，提高抗病性，提高环境适应能力等等。这些都离不开农科院等有关部门的努力。

形成几个全国闻名的辣椒种植基地，也有利于辣椒的销售，甚至是出口到国外去。